C O R B I È R E S  ,   S U  D   D E   F R A N C E

  • Cheveux au vent, toujours en mouvement, tel est le vigneron en son Domaine. Grand, blond, il porte l’empreinte de son terroir au fond de ses yeux bleus Méditerranée et sur sa peau burinée par le soleil.
    Au coeur de la vigne, la chaleur de l’été mûrit le raisin comme elle parfume la garrigue. Abrité du vent par la roche du contrefort méditerranéen, le vignoble apprivoise une terre rustique et sauvage et se désaltère des embruns.

    Géologie
    Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...). L'appellation est segmentée en quatre zones caractéristiques et nos vignes s’épanouissent sur le terroir de Corbières - Méditerranée.

    Climat
    Dominé par l’influence méditerranéenne que l’on retrouve dans la végétation typique de la garrigue, notre terroir bénéficie de plus de douceur et de fraîcheur grâce à sa proximité avec le littoral.

    Cépages
    Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault pour le rouge et le rosé. Grenache blanc, Bourboulenc, pour le blanc.

    Vinification
    Pour les ROUGES, en grappe entière avec fermentation dix à quinze jours, ou fermentation traditionnelle égrappée. Pour les ROSÉS et BLANCS, pressurage direct
    et thermorégulation. Elevage en fût de chêne pour certains vins.

L A   C A R T E

  • Domaine de Evêque, 11430 Gruissan
    Autoroute A9. Sortie Narbonne-Est- Les Plages
    Direction Gruissan-Village. Route des Salins.
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    Vente et dégustation à la propriété


    Nos horaires d’ouverture :
    Ouvert tous les jours de la semaine :

    De 10h à 13h et de 15h à 19h.

     

     

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