LE DÉMON DE L’EVÊQUE BLANC
Vins de Pays d'OC Blanc
Couleur
Blanc
Millésime
2023
Degré
13,5% vol.
Cépages
65 % Bourboulenc
35 % Grenache
Température de service
6°C.
Sol
Argilo-calcaire
Vinification
Pressurage pneumatique. Débourbage physique à froid à 10° pendant 48H. Tirage au clair, fermentation à 16 C.
Palmarès
Médaille d'Or Concours des Grands Vins du Languedoc-Roussillon 2020 (Cuvée 2019) Lauréades D’Argent Concours des Lauréades 2020 (Cuvée 2019) Médaille d’Or 34ème Concours Interprofessionnel des Vins de Corbières (Cuvée 2018) Médaille de Bronze 33ème Concours Interprofessionnel des Vins de Corbières (Cuvée 2017) Médaille d’Or 32ème Concours Interprofessionnel des Vins de Corbières (Cuvée 2016)
Dégustation
Jolie couleur, agréablement dorée. Nez fin et délicat avec des notes d’agrumes et de fleurs de printemps. Bel équilibre de bouche, avec une jolie générosité associée à une fraîche vivacité.
Accords culinaires
Apéritif, poissons grillés, fruits de mer.